Grill Contemporain by John Maes

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Les Midis Fous

Offre temporaire les Jeudi, Vendredi et Samedi midi

Coeur de Boeuf casse les codes
et s’amuse !

Le maître-mot de cette maison imaginée par John Maes en 2017 est “casser les codes”. Pourquoi faire comme toute le monde quand on peut créer quelque chose d’unique ? Tout commence avec ce beau Boeuf sur le mur, image de la maison. Oubliez nappes et service pompeux, la brasserie réinvente ses traditions. Unique en son genre, enfant terrible. Il n’en faudra pas plus pour vous étonner. Demandez le journal ! La carte cache des petites surprises en attendant votre plat. Car s’amuser en cuisine ou en salle, passer un bon moment autour de belles viandes et de plats délicieux devrait être le but premier d’un grill contemporain tel que nous imaginons. Entrez! Il faut absolument goûter ça !

Michelin
2019 – 2020
2021 – 2022
2023

Gault&Millau
Entrée 2019
Noté 12/20

Maintenant que vous êtes curieux...

et gourmand ! Ne restez pas comme ça...

C’est ouvert !

Sans se mentir, c’est mieux de venir quand c’est ouvert sinon vous devrez cuisiner vous-même.
Au cas où vous y arriveriez, envoyez-nous votre CV !

Lundi 18:30 – 21:00 / Jeudi au Dimanche : 12:00 – 14:00 & 18:30 – 21:00
(Lundi midi, Mardi et Mercredi c’est fermé)

(+32) 081 26 56 05

Avenue du Général Gracia 23 – 5170 Profondeville (Namur)

 

Les Artisans au Coeur de la cuisine.

Vous êtes là, à table. Que va-t-on vous proposer ? (Il vous faut imaginer un peu la situation. Fermez les yeux ! Non, ouvrez-les c’est un site pas un podcast…) Vous avez lu ci-dessus que la cuisine était moderne, inventive, qu’elle cassait les codes. Maintenant c’est le moment d’assumer tout ça. Vous le prouver ! Sinon vous allez crier au scandale. “Scandale !”

On commence par une belle viande, issue des meilleurs éleveurs de pas moins de 10 nationalités. Maturée ou non, entrecôte ou steak, cote à l’os ou plat mijoté. Le choix. Ensuite tout le reste. Les légumes, les sauces, la crème, les petites pousses, les frites. On prend un peu de la cervelle du chef (c’est une image, pas pour de vrai !) avec tous ces ingrédients locaux et délicieux, on secoue secoue secoue. Hop ! Une assiette qu’elle est belle. Une entrée qu’elle est délicieuse. Regardez-moi cette côte à l’os ! Et la croquette, là ! Encore un dessert ! Pas de doute. La réputation de la maison n’est plus à faire…

Découvrir les artisans...

Ouf ! Vous avez lu jusqu’ici ! Merci

Ca va ? Pas trop mal aux doigts ? Merci ! Ecrire tout ça aujourd’hui c’est osé. La plupart du temps, trois photos, deux merci et une carte c’est tout ce que l’on vous donne à lire. Mais on a dit que l’on cassait les codes. Si vous êtes arrivé jusque-là, c’est que vous voulez en savoir plus sur nous. Et si on vous parlait de John Maes et de Nerdjivane, les deux sans qui cette maison aurait été un énième bureau d’assurance ennuyeux au possible. Vous auriez très bien pu être en train de réserver un rendez-vous pour savoir si vos cornes étaient assurées contre le vent. Mais vous allez venir chez Coeur de Boeuf, alors c’est vraiment mieux.

John Maes et Nerdjivane ont imaginé Coeur de Boeuf en 2017. La Maison Mère, La Cuisine d’un Gourmand, est située à quelques mètres d’ici depuis des années maintenant. Coeur de Boeuf c’est leur manière de vous offrir du réconfort et de la découverte. Du bon temps qui ne se prend pas la tête mais qui cuisine très bien. Une table où l’on a envie de venir et de revenir. Il y’a des nouveautés à chaque carte. On vous invite à goûter…

Qu’attendez-vous pour pousser la porte ?

La seule façon de savoir si c’est génial (on sait qu’on l’est, ne cherchez pas) c’est de venir nous voir.
ATTENTION : Il n’est pas possible de télécharger une côte à l’os ni de garer son boeuf en double file. Merci

Lundi 18:30 – 21:00 / Jeudi au Dimanche : 12:00 – 14:00 & 18:30 – 21:00
(Lundi midi, Mardi et Mercredi c’est fermé)

(+32) 081 26 56 05

Avenue du Général Gracia 23 – 5170 Profondeville (Namur)

 

Le site web de Coeur de Boeuf est imaginé par Agence MIAM avec la complicité de John Maes – Coeur de Boeuf est une entreprise belge enregistrée sous le numéro de TVA BE 0881.386.639 – Tous droits réservés – © 2023 Agence MIAM